Gyuto 200

Klassisches Gyuto mit 200mm Klingenlänge im 3 Lagen Aufbau. Die Schneidlage aus Apex Ultra ist beidseitig mit 40 Lagen Damaszenerstahl laminiert.

• Klingenlänge 200 mm
• Klingenhöhe 50 mm
• Apex Ultra beidseitig laminiert mit  40 Lagen Damaszener Stahl
• Härte Schneidlage 63-64 HRC
• Walnussholz Griff mehrfach geölt
• Messing Kopfplatte

Die Klinge ist nicht rostfrei und nimmt mit der Zeit eine Patina an.