Seit über 8 Jahren schmieden und fertigen wir hochwertige Küchenmesser in Handarbeit, wobei wir uns im Laufe der Zeit auf japanisch inspirierte Messer aus Mehrlagenstahl spezialisiert haben. Gegründet von Tobias Matter auf einem ehemaligen Bauernhof, liegt die Schmiede am Ostrand des Neckar-Odenwald-Kreises im sogenannten Bauland.

Jedes Messer wird von Grund auf mit höchster Sorgfalt in Handarbeit gefertigt. Ihre Form erhalten die Klingen durch das Schmieden von Hand am Amboss sowie unter einem historischen, über 100 Jahre altem Federhammer

Beim Schleifen der Schmiederohlinge setzen wir auf traditionelle Techniken und nutzen unter anderem ein großen rotierenden Wasserstein. Dabei wird der Rohling in ein spezielles Holz eingespannt und von Hand über den Schleifstein geführt. Dies erfordert jede Menge geschick und jahrelange Übung.

Durch den Einsatz von ausreichend Kühlwasser wird ein Überhitzen der Klinge beim Schleifen verhindert, sodass die optimalen Eigenschaften des Stahls erhalten bleiben. Die fein ausgeschliffenen Klingen überzeugen durch eine hohe Schnitthaltigkeit und hervorragende Schneidleistung mit minimalem Widerstand.